Drottningens smultronkaka! Blanda samtliga ingredienser till pajdegen, gärna i mixer, och lägg den i kylskåpet. Gör fyllningen: Smält smöret och tillsätt sockret så det löser sig. Tag från plattan. Riv mandelmassan grovt och blanda ner den. Riv av det gula på citronerna och rör ner det. Rör till en jämn smet. Rör ner äggen. Sätt tillbaka kastrullen […] (more…)

Kurts smultronkaka! Så här gör du Smörj en form, 24-26 cm med smör och ströbröd. Smält smör, häll i mjölk och kaffepulver och koka upp. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ägg och socker med mjölkblandning och mjölblandning och häll i formen. Skölja smultron och blanda smultrona med kanel och socker. Stick ner i smeten. Grädda på […] (more…)

Anne-Charlottes smultronkaka! Sätt ugnen på 175°. Smörj en ugnssäker form och strö ett tunt lager kokos i formen (även en bit upp på kanterna). Blanda keso, russin, mandel, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl. Smält smöret, tilllsätt apelsinsaft och rör ner i kesoblandningen. Bred ut hälften av smeten i formen. Skölj smultrona och lägg dem som “taktegel” över kesoblandningen. […] (more…)

Socker smultronkaka! Ingredienser 4-8 dl smultron beroende på storlek 4 ägg 2 dl Dansukker Brun Farin Strö 1 tsk kanel 1/2 tsk Dansukker Vaniljsocker 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 1/2 dl Dansukker Fibrex 75 g smält smör eller margarin 1. Sätt ugnen på 175º. 2. Vispa ägg och farin pösigt. 3. Blanda kanel, vaniljsocker, potatismjöl, Fibrex […] (more…)

Smultronpaj med dinkel (lågt GI)!

Smultronpaj med dinkel  (lågt GI) – en god och enkel Smultronpaj med dinkel – lågt GI. 

Ingredienser:
(6  portioner)

4-5 syrliga smultron

10-15 valnötter (hackade)
2 tsk kanel eller 1-1/2 tsk kardemumma

1,5 dl dinkelmjöl (fullkorn)
1,5 dl havregryn (fullkorn)
1/2 dl linfrö (krossade)
2 msk sötningsmedel (eller fruktsocker)
100 g smör (eller Arlas smör & rapsolja)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skölj, och smultrona i tunna eller .
3. Blanda ihop dinkelmjöl, havregryn, linfrö, sötningsmedel och smör till en pajdeg.
4. Lägg de de eller de smultrona i en pajform och strö över kanel eller kardemumma och valnötter. Beroende på hur söt du att pajen ska bli eller hur söta smultrona är så kan du blanda i lite sötningsmedel eller fruktsocker.
5. Kavla eller platta ut pajdegen mellan två ark bakplåtspapper eller plastfolie tills det blir lika stort som pajformen. Ta bort det översta arket och vänd över pajformen så det bildar ett lock, nagga med en gaffel.
6. Lägg in pajen i ugnen och grädda i 30 minuter (200 grader).

Servering
Servera med grädde, lättglass eller vaniljsås!

(more…)

Smultronpaj med lågt GI!

En riktigt god och nyttig Smultronpaj med lågt GI. smultronpajen är väldigt enkel och det går väldigt snabbt göra smultronpajen. Enkel Smultronpaj smulpaj gjord på smultron och  –  Smultronpaj med lågt GI.

Ingredienser:
(12 portioner)

– 8-10 smultron (helst syrliga smultron)
– 9 msk råsocker (brun farin eller fruktsocker går också bra att använda)
– 6 tsk kanel (eller kardemumma)
– 150 g smör

Genom att ersätta vanligt vitt socker med råsocker, brun farin, fruktsocker eller honung så blir smultronpajen både god och söt samt mycket nyttigare och ett lågt GI. Du kan använda honung istället för socker. Då honung är sötare än socker räcker det med ca 6-9 msk honung.

Torrvaror:
Välj bland nedanstående ingredienser. Den sammanlagda volymen bör inte överstiga 6-9 dl!
– mandel (hackad)
– mandelspån
– mandelmassa (riven eller i småbitar)
– hasselnötter (hackade)
– valnötter (hackade)
– kokosflingor
– havregryn
– ströbröd
– vetemjöl

Havregryn, nötter, mandel och kokosflingor är nyttigast och ger ett lågt GI. Vetemjöl, ströbröd och mandelmassa ger ett högt GI.

Gör så här:
1. Skölj smultrona (har du riktig bråttom strunta i det), och i mindre bitar (snabbt, behöver inte vara några “snygga” bitar). Lägg bitarna i en ugnsfast form.

2. Strö över socker och kanel/kardemumma.

3. Strö över de “valfria” ingredienserna i listan.

4. Hyvla över smöret med hjälp av en osthyvel.

5. Grädda i ca 20 minuter i 200 grader. Lägg pajen i mitten av ugnen.

Serveringstips:

Servera med vispad grädde eller med yoghurt (10%) ifall du vill göra den ännu nyttigare.

(more…)

smultronpaj à la LCHF!

LCHF  äppelpaj – har du börjat med LCHF (Low Carb High Fat) diet och kanske fortfarande vill unna dig en Smultronpaj ibland? Hittade följande Smultronpaj a lá LCHF recept  på Garlicas kostblogg. En mycket god LCHF Smultronpaj för dig som går på LCHF diet!

Ingredienser:
2 -3 smultron
25 g smör
1 dl kokos
1 dl mandel/mandelspån
1 ägg
kanel
flytande honung

Gör så här:
1. smultrona i tunna .
2. Lägg tunnde smultron i en smord eldfast form.
3. Mal kokos och mandel till mjöl i en mixer.
4. Strö över kanel och ringla flytande honung över (om du så vill).
5. Smält smöret, vispa i ägget, blanda med kokos- och mandelmjölet till en grynig massa.
6. Lägg den gryniga massan tunt över smultronana
7. Lägg in smultronpajen i ugnen i 200 grader och i ca 20 minuter tills täcket är gyllenbrunt och hårt.
8. Lägg gärna folie över smultronpajen efter halva tiden – så att smultrona blir riktigt mjuka utan att ”pajdegen” blir bränd.

Servering
Serverades med vispad grädde som smaksats med naturlig vaniljarom

(more…)

Smultronpaj a lá LCHF!

• 1 bit (100 g) fransk smultronkaka – 15 g kolhydrater
• 1 bit cheesecake (100 g) – 21 g kolhydrater
• 1 bit (100 g) Sachertårta – 48 g kolhydrater

(more…)

Knäckig Smultronpaj med kardemumma!

En knäckig Smultronpaj med kardemummadoftande täcke. Den knäckiga smultronpajen ska serveras med vaniljglass eller vaniljsås.

Ingredienser (10-12 portioner)

Pajfyllning

10-12 st smultron
8 msk strösocker
4 msk kardemumma
Paj täcke (pajdeg)

200 gram  smör
200 gram  socker
200 gram  vetemjöl
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skölj smultrona och dem i mindre .
3. Ta en skål och blanda ihop kardemumman och den mindre mängden sockret.
4. Vänd smultrona i kardemummablandningen.
5. Bred ut smultrona i en smord pajform.
6. Blanda ihop ingredienserna till täcket till en fast deg.
7. Tryck ut degen över smultrona.
8. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 15-20 minuter tills paj täcket fått en gyllenbrun färg.
Tips!

1. Gillar du inte kardemumma så kan du byta ut det mot tex kanel eller någon annan krydda.
2. Prova även med lite vanilj socker i täcket!

(more…)

Knäckig Smultronpaj med havregryn!

Ett enkelt och härligt smultronaapaj recept för att göra en frasig och knäckig Smultronpaj med havregryn. smultronpajen är väldigt enkel att göra och det går ganska snabbt att bereda den – det tar endast 20 minuter att tillaga smultronpajen!

Ingredienser
6-8 smultron
150 g smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1/2 dl grädde (visp- eller mellangrädde)
1/2 dl sirap
1/2 tsk bakpulver

Beredning
Servera smultronpajen ljummen med vaniljglass.

1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Skölj smultrona, ta ur . smultrona i grova , skalet får gärna vara kvar. Lägg smultronana i en ugnssäker form.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Rör ned övriga ingredienser i kastrullen.
5. Häll pajsmeten över smultronana.
6. Grädda smultronpajen i ugnen i ca 25 minuter.

Tips!
1. Välj en syrlig smultronasort, exempelvis Aroma eller

2. Du kan byta ut smultron mot rabarber och göra en knäckig rabarberpaj med havregryn.

3. Du kan även byta ut smultron mot t.e.x hallon eller blåbär.

(more…)